别名/化学名:十二水磷酸二钠;十二水磷酸氢二钠;
英文名:Disodium Puosphate;
分子量:358.14; 为无色透明单斜结晶或棱形晶体,比重为1.52,熔点34.6°,在空气中易风化,溶於水,不溶於乙醇,在180℃失去结晶水而成无水物,在250℃分解聚合成焦磷酸钠。
用途:在食品中用作烘制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,提高冰淇淋的冷凝温度,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用等。
包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合纸袋。
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型号 | 食品级 | 类别 | 食品乳化剂 |
品牌 | MPP | 有效物质含量 | 99(%) |
执行标准 | 来电详谈 | 主要用途 | 乳化剂 |
CAS | 来电详谈 |